西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，陕西省人民政府和国家三大石油公司共建院校。学校是国家“十四五教育强国推进工程”建设高校、陕西省“双一流”培育高校和高水平大学建设院校，是中国政府奖学金来华留学生自主招生院校。学校肇始于1951年创立的西北石油工业专科学校，隶属于中央燃料工业部。1958年，升本并更名为西安石油学院。1969年，学院停办改厂。1980年，西安石油学院恢复办学，隶属于石油工业部。2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省人民政府管理为主。2003年，更名为西安石油大学。2011年，入选陕西省高水平大学建设院校。2018年，入选陕西省“双一流”建设国内一流学科建设高校。2022年，入选国家“十四五教育强国推进工程”建设高校。

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